“在我们那边一般都是采用料酒,却没有想到你们这边人直接将烧酒就倒入锅中,我想问问你们这种先例是谁引起的?”
“我并不知道是谁引起的,反正我们这边个个都是这样做鱼的,这样河里面的鱼才会将腥味被祛除,因为酒精会挥发的作用,自然而然也会将那股泥腥味给带走。”
看着这个农民诚恳的回答,杨轩一下子就明白了。
这种事情一定是口口相传的,而他这个异乡人来到这里,人家肯定也是不可能直接就将所有的家族秘密一下子全部都说出来,不然的话,这个老农民以后还要怎样在众人面前继续做他的红烧鱼块。
连续乘过好多家之后,他才发现只有这家老农民的红烧鱼块没有泥腥味,况且所有的人用的全都是河里面的鱼,并不都是海鱼,但只有这家老农民才能将那股鱼腥味儿处理的明明白白。
这个老农民家里面用的烧酒,和一般人家用的烧酒肯定是不一样的,但是究竟是什么地方不一样呢?
杨轩一时半会儿也想不明白,看到所有人家不管是做蒸鱼,煮鱼,烤鱼,油炸鱼,都在用烧酒,可是每家每户用的烧酒都是自家酿造的,在这个世间全对都是绝无仅有的。
在看着另外一边的摊位,上面做的烤鱼架直接放在火炉中烤得通红。
再将烤鱼放在架子上面,直接就开始烘烤,杨轩直接大步流星的走到面前,立刻制止商家的这种行为,这种做法要是放在现代的话,肯定会被人当街活活骂死或者打死。
毕竟探索烤出的焦油,如果滴在食物上的话会让人中毒。
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