坨坨肉确实很香。
也没见放什么香料，也没什么特殊的烹饪方式，就是新鲜宰杀的健壮牛，有黄牛也有水牛，现宰杀的牛切成大块直接放进锅里炖煮，炖上一两个时辰后，出锅。
倒在芭蕉叶上，成了一堆熟透的牛肉山。
一群不久前还提着刀斧下山攻城破县的山蛮男子们，这会却一个个坐在松毛针上，手拿着不久前砍人的刀斧边聊天边把大块肉再稍改刀切小点。
一边切，一边还顺便塞块肉到嘴里。
简单至极，甚至有点不太卫生。
肉切的大小不一，没有一定的标准，反正就是一二两一块，差不多一两口能吃下。改好刀的肉一坨坨的，还散发着热气。
然后再有年轻点的少年们，负责拿个大桶将肉装起来，然后提到路上，把肉一勺勺的舀到芭蕉叶上。
据说炖肉的时候，只放了点香叶和桂皮，没其它了，最后出锅前放了点盐。
那盐也是极粗的盐，又黄又大，甚至还有些苦，有许多杂质。
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