菜类，叶子是其呼吸的地方，在人体中就相当于肺。
医学上一直就有把肺称为“肺叶”的说法，其实肺和叶子本质来讲是一回事，在植物来说是叶子，而当植物化作动物，叶子从外置到内置，也就成了肺。
所以多吃叶子能补肺，这一点是理所当然的，因为二者本来就是一而二二而一。
但阴阳从来相伴，利害多是一体，多吃叶子固然是能补肺，但如果多吃了许多含农药等类污染的叶子，其结果就不是那么美妙了。
“新中国成立以来，民众生活水平的提高，是不容置疑的，而全民卫生知识的普及及卫生环境的改善，也是极其巨大的。”
“但是！”
“这几十年来，特别是最近这二十年来，我国癌症的病发率，却是呈现出一种直线上升的趋势，尤其是肺癌！”
“这和空气的污染，应该是有巨大关系的。另外，和饮食可能也有关系。”
这是章老的话。
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