于是，在不会做的情况下，猪肉就落了下乘。
广大劳苦大众都不肯吃的猪肉，就这样进了穷困潦倒的苏东坡视野，然后化为东坡肉。
那既然大家都不喜欢吃，价格又极便宜，为什么还会有人养猪呢？
那是因为对乡下人家来说，总会有点剩菜剩饭，就算菜剩不下，饭总会有剩的，哪怕饭也不剩，总会有刷锅水。
然后不论是把麦碾成面粉还是把稻舂成米，都会有麦麸、稻糠这种“副产品”，人等闲吃不了，但是对猪来说却是好饲料。
再则，田里地头、山边河沟，好多野草水萍之类，都是上好的猪菜。
不养猪的话，这些东西就都浪费了，而用来养猪，正可谓是下雨天打孩子，闲着也是闲着。
就算猪再卖不上价，一家养个一两头，又不费钱，最多只是平时稍费点事，然后到了年底的时候卖了，也能为家里小小地补贴一下。
用来致富不可能，用来添进个三瓜俩枣，那还是没问题的。
这就是看似不合理实则有其合理性的存在根由。
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