其实大量顾客被吸引除了美食的诱惑外，更多的是因为门口的女侍了，能够被漂亮的女侍服务，一天的劳累瞬间就消失了，不过上杉宪义创办的居酒屋可是正经的，没有特殊服务。
而且上杉宪义对于不正经的酒屋管理十分严格，那里面的女姬都是必须登记造册，每个月都要接受医匠的检查，不配合就砍了妈妈桑，处罚店铺。
虽然那几个店主很不满意，但是这行业赚钱啊，他们有只好忍气吞声了。
居酒屋虽然没有爆火，但是也慢慢的有了名气，除了开业的活动，还有特殊的外卖服务，以及美味的食物，这要让居酒屋的上座率很高。
外卖服务大概出现在宋朝，所以外卖小哥自古就有，不要惊讶，只是日本没有学习罢了。
已是开业一旬之后，上田朝直拿着居酒屋的账本前来上杉宪义这边，说道“城主大人，居酒屋已经营业十日，目前毛利九十五贯，去掉成本三十七贯，净赚五十八贯。
不过这里面主要是第一天收入高些，按照平常的收入来算，一个月可以盈利百贯左右，一年能有千二百贯钱。
大人，这一旬按照新的税收制度，一共收取了六十八贯钱，至于栋别钱和普请役，在下已经统计过，明年可收三百贯以上。”
上杉宪义有些满意的点点头道“好，告诉左卫门，他干的不错，安独斋，你也做的不错，对于城下町商税一块，一定要和源太郎配合好，绝不能让一个商人逃税！”
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