广告打得好，也不如顾客的口碑好。
虽然宁卫民善于营销和推销，懂得怎么去投机取巧，比常人能够更有效的提升饭庄的知名度。
尽管宁卫民有品味、有见识，他首开国内之先河，把天坛北路饭庄的二层，打造得如同一个艺术世界。
成功博得了社会各阶层的关注，获得了极大的赞誉。
用三十年后网络时代的话来说，就是一鸣惊人成了“网红店”。
但有了这么个良好的开始，并不意味着他的饭庄从此就真的能欣欣向荣，安枕无忧。
因为他同样清楚，哪怕初衷是为了把日本暴发户当冤大头宰。
可经营饭庄本质上还是买卖，不是生意，运作的目标是以十年计的。
如果只凭噱头挑动顾客的新鲜感，那可撑不了太长的时间，也撑不起这样高的价格。
多半是会如同三十年后，那个靠骚气动作红遍世界的“撒盐哥”一样口碑崩坏，臭名远扬的。
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