梅野石转身离去之后，他们才坐下。张蓝衣走过来递上了另一本小菜谱，微笑道“二位想点些什么，先看看。”
其实在大堂里负责点菜的服务员不是张蓝衣，但此刻除了门童，其他服务员都没露面，所以就由张蓝衣代劳了。
恰好有人要结账，张蓝衣过去收钱。梅野石则推来一个小车，收拾杯盘、擦干净桌子。
张蓝衣又走向了另外两拨客人，小声说了几句，那两桌客人也终于不继续聊天磨时间，都很痛快地结账走人。
这时知味楼里就已经没有别的客人了，张蓝衣又走过来道“点好了吗？”
曼曼很利索地点了四菜一汤，其中四个菜恰好是两凉两热，几分钟之后菜就上齐了。
四菜一汤是直接从后厨飞出来的，落在桌上一点都没洒，反正此刻也没外人了。
看见这些菜，华真行就知道为什么能上得这么快了。两道凉菜且不论，曼曼点的那两道热菜和汤其实都是锅仔，点火带炉子的。
大年初三正是生意最好的时候，像这些菜中午都是备齐的，直接装锅点火就行了。
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