张金宝应道“回禀长，说起书院请的教师，这可是大有来头。本书院医护专业的三位教师，都是在下花重金从广东请来的名医，一位专治跌打损伤，一位擅长疑难杂症，还有一位是经验丰富的药师。以前在府城专给知府大人看病的盛大夫，也是其中一位的徒弟。”
宁崎点点头赞道“这样说来你倒是舍得花本钱，想必这医护专业的学费也不菲吧？”
张金宝干笑道“长，这医护专业教学成本高啊，不但要请名医来坐堂授课，还要联系儋州官方和民间的诊所，让这些学员去打杂实习。而且这些学员大多出身贫寒，一下子也拿不出足额学费，好多都是由书院垫付，要等他们结业入职之后，才能把学费一点一点收回来，这学费收得高点，其实也是迫不得已，收得少了，书院赔本经营，这医护班也办不长久，那岂不是就辜负了长们的信任和支持？”
“你这理由倒是够多的！”宁崎听了张金宝的这番解释之后也是真切感受到了这家伙的油滑，不过他也并不会认为琼西书院把学费定高点有什么不妥，海汉治下的医护行业毕竟还是稀缺技术工种，收入还是相当不错的。只要琼西书院能让这些学员学到管用的本事，赚点钱也是情理之中的事情，否则这教育产业化岂不是成了空头口号？
看完这三个专业，已经到了晚饭时分，张金宝早已经命人做好了酒席，而且还让宁崎一行人推辞不得“各位长，今天的宴席是由书院烹饪班学员完成，还请务必要品鉴评价一下。”
宁崎回头对范迪门道“这里的烹饪班学员为我们准备了晚宴，你今天是吃还是不吃？”
范迪门今天跟着宁崎转了一天的书院，中午就在马车上囫囵吃了点干粮，早就饿得前胸贴后背了，闻言一本正经地应道“我想我们应该尊重学员们的劳动成果，顺便检验一下他们在这里的学习成效。”
宁崎暗暗好笑，不过他在琼西书院的参观过程还比较愉快，便决定遂了张金宝的愿，留下来吃个晚饭。当然这个行程其实也并非张金宝胆大包天临时安排，而是早就向张新汇报请示过，得到批准之后，才能在这个场合讲出来请示宁崎的意见。张新倒是早就派了人去监督厨房的操作，以免有人在书院这个缺乏戒备的场所搞出什么幺蛾子来。
张金宝口称是学员们做的宴席，其实掌勺的还是给学员们授课的大师傅，普通学员仅仅只是临时当墩子打个下手而已。而烹饪专业的几位师傅，全部都有在胜利堡接受正规培训的资历，可谓是正统科班出身，手艺倒也得了海汉头牌大厨樊伟的真传，做出来这桌宴席虽还不及胜利堡的官宴，但绝对比一般市镇酒楼里号称“正宗胜利堡口味”的海汉菜要高出一截。
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