秋刀鱼由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼，是一种表层洄游性鱼类，一般以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤其喜欢虾类。
“哦，是秋刀鱼吗？那我们今天有口福了，刚上市的秋刀鱼味道十分鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，我老喜欢吃了。”慕容真菲笑着道。
“原来秋刀鱼要上市了，下次出海我得捕几网回来，张总，我听说秋刀鱼的价格并不便宜，是真的吗？”项阳问张启程道。
张启程点了点头，“在竹刀鱼里算是很贵的了，一般市场价要卖到两三百块钱一斤，在国产海鲜里面属于一种基本上不会滞销的鱼类。”
实际上，我国的水产市场是十分支持渔民捕捞秋刀鱼的。
不仅仅是因为秋刀鱼的味道好，营养丰富，更因为秋刀鱼是旁边东夷最喜欢吃的鱼类之一，我们多捕捞一点，对方就少捕捞一点。
秋刀鱼，在我国跟东夷都是一种有着独特风味和记忆的存在。
秋刀鱼的味道鲜美，营养丰富而均衡，其中蛋白质含量达，高于牛肉和猪肉，且属于高脂肪含量的可食鱼类。
据说经常食用秋刀鱼具有延缓衰老，防治夜盲症、高血压、贫血、动脉硬化以及心肌梗塞等疾病。
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