一斤面六两水，搅至面絮状，揉起，表面抹油，醒二十分钟
水开放入香料，小火煮三分钟晾凉
肉馅中放入姜，半勺黄酱，半勺耗油，一勺生抽，半勺酱油，一勺胡椒粉，一勺十三香，一点白糖，搅至上劲，倒入香料水，总至三次，再次搅打上劲，磕入一个鸡蛋，搅至上劲，再加一勺淀粉，搅稠，在放葱花和一点香油，搅匀
放入擀好的面饼中，捏包子一样捏起来，轻轻擀薄
小火煎至两面金黄
……
烙饼
三百五十克面粉，二百五十克热水，搅拌均匀，稍微揉两下，盖上醒十五分钟
醒好后揉至光滑，在醒二十分钟
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