面板抹橄榄油，揉十分钟，醒两个小时，
拍面打出空气成长条状，卷面四次，拉伸，从头卷，骨节摁平，再卷四次成长条状，再醒两个小时
撒水，撒面，表面切三道
二百二十度二十五分钟
盐应该减半，被外国节目坑了
……
和风蘑菇沙拉
买蘑菇（种类不限、多种），洗净，切薄片或小块
盘中放切好的西红柿和生菜，冷水中泡好的紫洋葱薄片，焯好的有茎菜，备用
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