特种大队绝对是蓝田最受偏爱的部队，这只部队所有供应都是最高标准，其他军队一个星期两顿肉食，而特种大队几乎可以达到天天有肉食的地步。
当然了，拥有这样的待遇，需要付出的代价也是巨大的，特种大队执行的任务相对来说也格外的危险，立下的功劳也是巨大的。
因此其他部队虽然很羡慕特种大队，却没有人表示不满，因为特种大队确实值这个待遇。
红烧肉炖土豆，蓝田名菜，也是蓝田很高规格的一道大菜，成扇成扇的猪肉扛进伙房里面，然后挑选最好的五花三层的上等五花肉，首先把毛退了，然后用火把猪皮上的汗腺烤掉，这样可以最大程度的祛除猪肉的腥臊味。
紧跟着放入水中洗干净，切成麻将块大小的肉块，锅中放入白糖，小火炒糖色，等到白糖炒焦，放入水，紧跟着是酱油，各色调料，顺道把猪肉扔进去，盖上锅盖大火炖煮。
然后今年刚下来的新土豆，打皮，切块，等猪肉八成熟了，把土豆扔进锅里，盖上锅盖。
另一个锅上的大馒头也蒸好了，笼屉落起来有一人多高，下面柴火呼呼的着，水蒸气顺着蒸笼升腾而起。
呼呼呼……
笼屉上冒着白色的蒸汽，大师傅看了看锅里的红烧肉炖土豆，打开锅盖，挑出一块肉与土豆一尝，一旁的小伙计眼巴巴的看着师父道：“咋样？”
师父这时点点头道：“土豆还有些硬，不要填柴火了，闷一会儿，上菜。”
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