三月三，踏青咬新鲜！
三月三，也意味着春日食材的成熟，一枝一叶间，春色掩映，滋味鲜甜。
繁花盛开，春笋初冒，艾草绿嫩。
这个时节，很多人会上山挖笋，下地摘嫩艾叶草。
春笋炒五花肉，炒腊肉，嫩脆而滋味。
艾草，在农村，很多人都会做一种艾米果。
清明时节，也是吃艾米果的旺季。
每年阳春三月，客家人都兴做艾叶米果，用来敬谢观音菩萨和招待客人！
艾叶米果表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。
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