阿三国香饭的美味来源于使用的众多香料，包括白豆蔻、桂皮、山葵、香菜和薄荷叶等。
为了使香饭呈现金黄的色泽，需要加入咖喱。
对于非素食主义者，香饭的主要原料可以是牛肉、鸡肉、羊肉、山羊肉和鲜虾，而素食阿三国香饭也很流行。
在北阿三国，biriyani是很多人家的家常菜，也是众多餐馆比较常见的一道菜色。
咖喱炒饭就是biriyani的一种。
看着跟国内大快活之类的食堂的炒饭差不多！然而味道确实差很多，好吃！
咖喱很正宗。
咖喱并非阿三国特产，东南亚咖喱、日本咖喱也闻名于世。
可阿三国的咖喱全世界知名，毕竟也是咖喱界的鼻祖。
对于咖哩的普遍印象，很多场合都会把焦点集中在阿三国咖哩（阿三国早期并没有所谓的咖哩）。
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