第1233章头碗
八层菜均制成成品后，叠入大碗，上大蒸笼清蒸，开席时上菜。
第一层是条状鱼圆子，六分草鱼肉，去刺，三分猪肥肉泥，一份小粉，蛋青若干、姜汁、葱汁等调料若干，经搅拌，手工打成三寸长二寸厚梭状，清蒸成型。
这一层口感鲜嫩滑润、且具弹性。
第二层团状黄雀肉，选用四分精肉剁成肉泥、四分半寸长去皮红薯丝、二分小粉、调料，搅拌匀，手捏成鸡蛋团状，油炸呈黄色，口味松软、甘嫩、清香。
第三层……
第八层圆蛋八枚，去壳圆蛋，呈五香味。
缩小版的也有小腿高了，这道菜出现在翟干事面前的时候，把人家一脸的平静等死的表情都给改变成诧异。
“还有那么大的菜？”
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