酒对于这片土地上的人来说，有着别样的情感寄托。有白的，啤的，红的，黄的…
但在大明时期，盛行的当属白酒和黄酒。
白酒，起源比黄酒晚主要原因是，白酒俗称烧酒，因其特殊的制作方法而得名蒸馏法！
有关蒸馏酒的起源时期，现今有东汉、唐、宋、元等若干说法，最使人信服的则是，李时珍在《本草纲目》中的记载，“烧酒非古法也，自元时始创始”。
至于为何会忽然关心这个问题，是朱翊钧在陈勇的宴会上看到，并且闻到了那股熟悉的，刺鼻的味道。
那时候他才想起来‘酒’这个后世支柱税收产业！
既然已经不能当创始人了，那只好以皇商的资本能力，强势入盘了。
而这种酿酒法实在太费粮食，也注定了产业上游只有几家盘踞的情况。
朱翊钧问道“让赤月阁的人问问现在卖烧酒的背后势力有几家？”
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