敖沐阳从小就接触海水产，在京都去了酒店后，起初也是跟着海鲜师傅学做菜，他有心学习，所以不光学到了厨艺，还学到了不少海水产的养殖和捕捞常识。
他知道螃蟹养殖的重点，近些年来随着大闸蟹越来越热，淡水蟹开始变得炙手可热起来，相关养殖越来越多。
入行的多了，问题暴露的多了，敖沐阳耳濡目染也就懂的多了。
养螃蟹和养鱼虾大不相同，有句俗语叫做“养蟹先养草，养草先养水”，从这句话中就能知道养水养草对螃蟹养殖的重要性。
龙涎湖水质不错，可那也是相对的，相对其他池塘水库和湖泊，龙涎湖水质很好了，但相对以前的龙涎湖，现在水质也变差许多。
敖沐阳平时去湖里潜水知道问题所在，龙涎湖的鱼虾蟹被捕捞的太厉害，生态链已经被打碎了，导致了一系列问题，对于螃蟹养殖来说，最大的问题就是湖底腐烂水草太多，烂泥垃圾太多。
正常的湖泊生态链中，湖底腐殖质养活水草水藻，水草水藻养活鱼虾蟹，大部分的淡水生鱼虾蟹都是草食性生物。
随着鱼虾蟹大量被打捞，水草开始大量繁殖，它们不能被鱼虾蟹及时吃掉，就会在特定季节开始腐烂，最终落在湖底成为腐殖质，增加了湖底泥沼营养，让水草海藻更多的繁殖。
要解决这个问题，最好的法子就是投入鱼虾蟹，完善生态链的平衡和稳定，这是个治标又治本的法子。
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