敖沐阳无奈道：“你是不是根本不知道这皇带鱼怎么做？”
老头子端正表情道：“刚才逗你玩呢，怎么可能不知道？这皇带鱼的鱼脖子肉最是嫩，可以做刺身。尾巴上的肉最劲道，可以红烧也可以清蒸，鱼腹的肉稍微一冻然后能下火锅，瞧我的吧。”
他手臂的肌腱接起来了，但还没有恢复正常，于是他来指导，敖沐阳下手。
不过最珍贵的鱼脖子肉还是老头自己动手，他一边慢慢的动刀一边说道：“别看这皇带鱼长的凶，其实它游动速度不快，攻击力不大强，全靠伏击来捕食。其中它的鱼头和脖子不太动弹，所以这里的肉最娇嫩，得小心处理……”
晶莹的鱼肉切成片，他让人拿来大个的海蛎子，剥开之后，他在海蛎子肉上插了根竹签并固定，竹签上又插了一片鱼肉，鱼肉弯曲插上，好像洁白的风帆。
还有的肉他切成块，简单雕琢之后如同小船，他在鱼肉上又插上竹签，竹签上有一片生菜叶，又是一艘别样的小船。
敖沐阳大开眼界，道：“老爷子你这雕工可以！”
喜欢嬉皮笑脸的老头这一刻却有些忧伤，道：“唉，不客气的说呀老板，我这手有点废了，以前这真是小儿科，现在不中喽。”
说着，他又拿起一块鱼肉说道：“老板，要是搁十年前，这鱼肉我能给你雕出个采菊东篱下！”
他毕竟年纪大，即使肌腱接起来，也不可能像壮年时候那么手脚灵便。
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