这场寿宴在中午进行，敖沐阳虽然没有继续打下手，但他也没有进屋去跟一群老爷们吹牛聊天，而是去厨房帮忙做了几道菜。
毕竟，他就是靠厨艺在村里扬名的……
厨房有从湖里捞出来的草鱼，龙头村人家一般不吃这种鱼，有海鱼吃干嘛还要吃淡水鱼呢？
敖千莱家里过日子，加上金慧子有一手韩料手艺，所以他家得到淡水鱼也会留下做菜，不过今天是老奶大寿，厨房准备的菜肴多，用不着吃淡水鱼。
敖沐阳看到这条大草鱼后动了心思，他把草鱼从背部切开，快到剔骨，贴着鱼骨把鱼肉给取了下来。
草鱼的鱼肉还是很丰腴的，龙涎湖里的鱼大多肥美，这跟湖水含有龙涎有关，也跟村里人不太捕捞然后养肥了它们有关。
将大块鱼肉剔下来后，敖沐阳用直刀把鱼肉剞成了十字交叉，就像一片片菠萝似的，这也是他这道菜的名字来源：菠萝鱼肉。
切好鱼肉，他放进盆子里加入葱、姜、蒜粉、料酒以及盐调味，并拍上干粉糊来定型。
剩下的就考验调味本领了，接下来要把鱼肉煎熟，然后锅里加食用油，放入葱、姜煸炒，煸香后加水煮开，再用漏勺捞出葱姜，最后往里面加上果珍、白糖，用水和淀粉勾芡做汤汁浇在鱼肉上。
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