厨师们也都直接通宵了，凌晨四点多，把食材都卸了下来，然后就开始干活了。
根据之前就分好的菜品，开始做饭。
无火鸡这道菜就跟它的名字是一样的，不需要火，主要是需要烤熟的。
以放进去三个鸭蛋的成熟程度来看是否熟了。
在腌好的母鸡肚子里放上雪菜，然后用大猪网油跟烫软的荷叶包上，用麻绳捆好，放入生粗壳灰堆，开始浇上去凉水。
然后挨个放进去鸭蛋，接连放三个，等到鸭蛋熟了，无火鸡也就熟了。
这么做出来的鸡，鸡肉软糯，里面的鸡肉也是充分入味。
很是好吃。
许欢言第一次经历这样的事情，就连负责的领导人也到后厨看了一下。
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