难的是切菜理菜和烧菜。
前头喜春已经定了菜单子来了，莲花鸭签、金牌鳜鱼、炒蛤蜊、螺蛳肉、莴苣笋、四时汤等，不过六七道菜,家中主子五位，平日一桌可不止这些。是喜春听闻周秉当真去了厨房里亲自做饭，从中挑了几道来,相对平日已经减了好些了。
鱼肉鸭肉厨房里一早就备着的，蛤蜊、螺蛳早就清理好了，周秉要做的就是切莴苣笋，甄、马两位婆子说要帮着处理了食材，他非要逞强自己来，拿着一段莴苣笋下手，没掌握着力道，顿时把莴苣笋掰成了两段。
到切的时候，马婆子说要把莴苣笋切成薄丝儿，只需在锅中炒一炒，三两下就能出锅了，周秉一手握了菜刀，看着圆圆坑坑的莴苣段无从下手，心里十分怀疑，这个莴苣笋怎么可能切成丝儿？
马婆子脸上的肉痣都跟着颤了颤，站在一旁又不敢催他。
周秉不发话，这所有备下的菜都不敢动，全都搁在一旁，往日这时候，厨房早就备好了饭菜，准备端上桌了。
晌午了，主子们都饿了。
果然没多久，前边就有人来催了，问这饭菜怎么还没备好的，三个小主子都喊饿了，下晌还要进学呢，孩子进学可是头等大事，万不能给耽误了去。
马婆子只能讪讪唬弄着，说快好了快好了，一回头，这主子高高大大的立着，她一个当下人的还能催他不成？
她这是夹在中间里外不是人了。
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