不要说什么其他地方出产的原材料，品质要比你要求的原产地高的多，为什么不用品质更高的材料制作菜肴。
国内这一方面一直以来都很不重视。
导致一些原产地不注重原有品种的保护，最后混血或者直接培养，让本地的原材料消失。
如果去国外看一看，他们对这方面的要求苛刻到你都觉得过分。
比如奶酪，必须是哪一片草原喂出来的哪一个品种或者血缘的牛或者羊，在什么时间挤出[悠悠读书 ]来的奶，通过哪些工序。
最后再什么地方、什么环境下发酵成的奶酪，才是最正宗最高品质的，才能得到官方认证。
比如哪一道菜，使用的牛肉，必须是哪里喂养的、吃的什么东西、哪个年龄宰杀的，而且必须要使用什么部位，都有相关规定。
其他产地生产的食材也能用。
但是即便你的品种都是一样的，各种程序也是一样的，但最后你也没办法拿到认证，永远都不能成为正宗。
在国外，正是因为有这样近乎不知变通的保护，才让那些正宗的东西得以延续下来。
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