炒面疙瘩，杨振兴不打算做什么改变，还是按照传统方式来制作。
只不过把面疙瘩换成了鸡蛋大麦而已。
疙瘩面面条是细长的，这里杨振兴稍作变化，用鸡蛋大麦取代面条，浇上臊子，制作成亚平宁版本的疙瘩面。
疙瘩汤不必多说，这道汤很少有人没喝过。
在这次节目里，他要制作豪华版的疙瘩汤，选择使用海鲜，做成海鲜鸡蛋大麦汤。
从炒饭和拌饭里获得灵感，最主要的还是因为鸡蛋大麦形状很适合拿来炒或者拌。
而且通过接触那些把鸡蛋大麦当作主食的国家的菜谱，他发现那些国家也有类似方式处理烹制鸡蛋大麦的菜。
既然如此，那杨振兴也就没什么好客气了，直接套用就可以。
把食材全部拿回来，他首先处理的是牛肉。
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