跟店里的规矩一样，采用的是集体通过竞争比试，选出最后的人选。
菜李明当仁不让的胜出，拿到一个名额。
其实李明和杨红兵作为现在文泉后厨唯二的师傅，厨艺不相上下，后厨经常举行的内部比试，俩人也都互有胜负。
这次两个人都想站出来给店里争光，奈何杨红兵因为最后出锅晚了些许遗憾落败，让他十分失望。
但是杨兴盛并没有直接不让他参加，而是让他继续跟着准备，作为店里的替补，万一有什么意外况，可以随时能够顶上去。
这才让杨红兵内心好受一些。
店里的白案师傅只有梁庆红一位，其他的不是他徒弟就是另外的学徒。
所以比试时的白案比拼，自然的就交给梁庆红去出战。
如果前两项人选并没有任何意外可言，最后一项砧板比试的出战人员竞争可以出现了白化的状态。
杨振心刀工大家有目共睹，但是店里还有另一位叫任勇砧板师傅同样不差。
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