因为预选只制作一道热菜，所以整个过程进展的速度十分快。
感觉第二组进去没多一会儿，他们就比完出来了。
然后杨振兴和杨红兵所在的第三组，也就是最后一组厨师，排队进入后厨开始考核。
等这组人各自站到操作位置，坐在中间的高师傅没有多废话，直接宣布说：“几位这一轮考核内容是醋烹腰穗儿，等喊开始才可以行动。”
“开始！”
随着一声令下，几个人立刻行动起来。
在高师傅宣布考核菜品的时候，杨振兴已经把醋烹腰穗的食谱从心里过了一遍。
这才刚开始，还没处理食材，水平高低立马就体现出来了。
杨振兴和杨红兵在开始令下后首先开水洗手，洗手同时打量周围调料的摆放位置和食材用料是否完整。
其他两个尾炉，则直接拿刀开始切腰穗儿花刀。
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