介绍嘉宾的时候，杨振兴知道了台上台下的都是什么人。
台上除了段会长之外，还有市里区里和烹饪学校的领导、几位国家级厨师，就连台下坐着的人里面，也有不少是技能精湛，在业界享誉盛名的大师傅。
去文泉春对他们进行考核的高师傅也在这些人里面。
刚才和杨振兴对上了眼，微微点头当作打过招呼。
这些大师傅大多从事制作、研究北方菜系，而且以鲁菜居多。
毕竟是在地处北方的京城举办的比赛，而且北方菜系多多少少都受到鲁菜的影响。
鲁菜师傅多也没什么意外的。
台上领导们一一进行发言。
接近两个小时后，终于轮到最后一位上台发言的京城烹饪协会段会长。
他没有说太多废话，强调了一下这次比赛的宗旨后，直接宣布了比赛开始。
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