除了蒸就是炸，再加上一个用火烤。
国内和南棒子的厨师蒸龙虾基本都是用的蒜蓉或是清蒸。
东南亚厨师则在此基础上又添加了很多本地独有的香料在上面。
炸的话有虾片、虾球、虾条，烤则是直接烤整个中间有肉的身躯部分。
别管摆盘造型如何，至少在菜的制作上面，杨振兴知道自己占据了相当大的优势。
虽然他的两道菜也都是蒸和炸的。
但毕竟他不是直接拿去处理，中间还拐弯儿多增加了程序步骤和其他食材。
唯一让他感到警惕的是之前主持人提到过的那三个人。
几个人的料理跟杨振兴一样，一眼看过去就是与众不同的那一个。
上田信分别做了龙虾刺身和龙虾沙拉，可以说日西结合，两种风格都有。
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