杨振兴点点头，继续说道：“这道菜是将土豆蒸熟制作成泥后，包裹龙虾肉捏成铃铛形状，经油炸制作而成。
原本的料理应该是用一种我国沿海的虾制成，因其炸后形状似铃铛而得名，我这里算是取了个巧，因为原料不同稍微进行了修改。
在食用的时候，可以配合旁边的花椒盐一起食用。”
几位评委都点了点头，然后拿着刀叉开始分割食材，观察后吃进去慢慢品尝。
经过两次油炸，土豆泥和里面的虾肉已经熟透，并且还锁住了龙虾的汁水。
同时表面也比炸一次更加酥脆，从听觉味觉上双重享受。
再佐以花椒盐，麻、辣、咸、香，四种味道齐齐攻击味蕾，口腔里仿佛彩虹一样绚丽多彩。
几位评委之间互相交头接耳了一番，又吃了一口细细品味。
就让工作人员撤下盘子，将第二道菜端到面前。
因为国人吃饭和国外不同，国人讲究装在一起大家一起热热闹闹的吃。
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