不时候练习刀工和花刀时，杨兴盛就给他过那些出神入化的水平。
比如布上切，切完布完好，切得也规矩，再比如炝藕丝儿，藕丝儿的要求就是能穿过针眼儿。
更别提多年之前文泉开业的时候，他还跟永居的李广福比试过谁切的萝卜丝儿最多。
可以他在这上面很多年前就已经有了接触和练习。
看着俩人精神回复的很快，吕志义心里十分满意。
如果他们俩在这里漏了怯，实话这个功夫不教也罢，这个徒弟不收也罢。
不敢面对挑战和艰苦的练习的人，是永远无法成为行业里的佼佼者。
吕志义满意的同时，也不忘告诫两个人。
“希望你们能够认真练习，不要应付了事，也不要一味追求速度，我要看的是切出来食材的质量。
就算现在国内顶尖的苏菜师傅，让他切文思豆腐，也只要需要一个时的时间。
内容未完，下一页继续阅读