十点一到，杨兴盛吩咐吕卫红和李明分别点卯。
看到俩人示意人都到齐了，杨兴盛点点头，才道：“看大家伙的精神头，看样子昨儿都休息的不错。
既然如此，我也不多废话，咱们今儿的比试，正式开始！”
完，转头看着张寿海，道：“张老弟，还是老规矩，比试由您来指挥。”
张寿海点点头，向前迈了几步，站到员工队列前面，环顾一圈后，道：“今儿的比试跟以往一样，头午前厅的服务员进行比试，过晌后厨的厨师学徒进行比试。
下面先进行服务员技能比试，红姐儿，按照计划开始吧！”
吕卫红闻言，对着老人们点点头，然后看着服务员们道：“今的比试，一个个的轮流进到最大的那个包厢里，模拟平整个服务流程。
接待的对象就是店里的老师傅们，比试结束后任何人不能出包厢，站在侧室看着后面的人进行作，记住，止任何讨论，不能发出一点儿声音。
如果违反规定，直接取消比试的成绩，听明白没有？”
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