时间来到年底，之前的烹饪技法杨振兴已经学习完全，他接着开始学习新的技法。
蹭着任勇的便利跟吕志义学习苏菜，也迈过了前期刀工的考验，开始学习更深入的内容。
把土豆丝萝卜丝全都切成发丝粗细满足了吕志义的要求之后，他们并没有直接上手文思豆腐。
而是先学着切另一种食材。
“文思豆腐老时候都用嫩豆腐，现在则改成用内酯豆腐，虽然内酯豆腐韧性比嫩豆腐更强，不容易破裂，但依然是质地细嫩的豆腐。
以你们现在的功力还远不能尝试处理，所以接下来要先从另一种豆制品下手。”
作为‘蹭课旁听生’，杨振兴虽然心里会有问题，不会反客为主主动提问。
好在任勇也不是那种内敛腼腆的人，对于学习烹饪热情极大的他平时丝毫不会隐瞒和掩饰自己的疑问。
“师傅，您说的另一种豆制品是什么东西？”
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