在座的所有人都知道设置菜单对一家饭店的重要性。
而且也明白设计菜单并不是随便说几个菜就能完成的简单工作。
文泉春在重新开业之初，杨兴盛和几位师弟就菜单的问题商议了差不多一个多月。
从最开始的一两百道菜，逐渐削减到最后不到五十道。
又经过这些年根据盈利和客人口味、需求不断进行调整，这才有了现在的菜单。
一开始杨振兴因为年龄太小，加上那会儿知道的菜也不多，就只会一些菜谱。
所以当初杨兴盛并没有带上他让他在一边学习。
现在杨振兴掌握的菜式不断增多，甚至开始接触鲁菜之外的其他菜系。
同时他也是新店的头炉师傅之一，招牌菜一定会有他拿手的菜。
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