比赛分为四个项目，分别是热菜、冷拼、面点和食品雕刻。
热菜选手规定两名，每人制作两道不同主料、不同技法、不同口味的菜品，限时两小时一百二十分钟。
面点选手一名，制作两款不同主料、不同技法、不同口味的品种，同样限时两小时。
最后的一名选手负责冷拼或者食品雕刻。
要求以六种以上自制原料制作一道或一组冷菜拼盘，亦或是食品雕刻作品一个。
时间也是两小时。
上面除了食品雕刻之外，所有菜品必须要制作一份十人分量的送到展台展示。
另外备好小碟筷子供评委品尝。
也就是说，团队的四个人要在两个小时内分工完成上面的所有制作要求。
内容未完，下一页继续阅读