听着台上老师教授的表达，他第一次发现自己原来做完菜的摆盘是如此简单粗糙。
其实这也不怪杨振兴。
这年月说到菜肴的装饰摆盘，用到最多的就是食品雕刻造型。
有一小部分会选择器具上面的调整以取得目的。
再有一种比较常用的是通过摆放其他食物或者捏造造型来进行装饰。
比如放一些烫好的小油菜或者是用可食用的鸡茸捏造不同的造型等等。
像老师教授们说的利用层次感、色彩的衬托、留白等不同方法取得自己想要的效果，是杨振兴从来都没想到过的。
即使教授们举例或者展示事物的时候用到的根本不是菜肴。
只是一些室内家具或者是装饰样板。
这也给杨振兴带来了极大的启发。
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