在他看来，这些年王明生在刀工上没少下功夫。
现在对方的水平基本能满足吕志义吕师傅可以学习苏菜的要求。
苏菜要求刀工严格，王明生现在的层次肯定不行，但是对于基本的鲁菜，已经没有太大问题。
等王明生切完，杨振兴拿起土豆丝仔细看了看。
然后点头说道“不错，刀工已经合格了，接下来要勤加练习，继续提高水平。”
放下土豆丝，他看着王明生说道“厨师的基本功之一刀工你已经达到我的要求。
接下来的日子里，我希望你能开始练习颠勺的勺工、锅工。”
“我明白了师父。”王明生点头应下了杨振兴的安排。
杨振兴顿了一下，继续说道“休息不忙的时间就练习颠锅颠勺，等店里忙的时候你就负责为我切配准备做菜用到的原料。
争取尽快熟悉记住菜谱和各种原料的用量，注意我制作每一道菜的火候步骤，等以后上灶可以节省很多功夫。”
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