为了以后杨振兴可以通过这些老菜谱，了解更多过去的传统菜谱。
结合现在所学的知识，来恢复或者改良这些传统菜谱。
让很多极少见甚至消失的菜品，可以再次重新出现在世人的眼前。
这样做不是想让杨振兴弄出来这些菜放在店里面卖，用来赚噱头吸引客人。
更多的还是想让自己孙子可以镀一层金身。
一旦杨振兴身上多了一层恢复传统老菜、是为数不多可以制作消失老菜的金身。
那么在烹饪界，就多了一个不会让人小觑的身份。
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