不管什么手艺活儿，还是行当，都是如此，咱们厨师也不例外。”
杨振兴脑子里似乎想到了什么，但就是抓不住，于是问道“陈爷爷，这跟我去其他饭馆实习，有嘛关系？”
陈会长没有顺着话头说下去，而是说起了另一个话题。
“中餐烹饪技术难学众所周知，一个拜了师的徒弟磨练三五年也不见得能成为一名好厨师。
十年磨一剑，百里挑一，即使成为好厨师，也难寻全才、通才，没有谁能各项技术都达到炉火纯青的地步，就算你也是如此。”
虽然不明白陈会长为什么说这个，但这句话杨振兴是认同的。
别的不说，就冷拼、面点还有食品雕刻、装饰这一块儿，就是他不拿手的短板。
通过这一两年去清美旁听艺术课程，才让他的摆盘装饰多了很多花样。
“你看外头那些大师名厨，他们也各有长短，之所以能成为大师，是他们的专长都发挥到了极致的原因。
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