也就是在这时候，杨贯一的名气开始在世界范围内扩散。
“当初杨师傅到国宾馆传授厨艺，我就有过去一起学习交流，89年京华食苑组织了一次港岛和台岛的大师表演。
当时我就有参加，在去港岛的时候，又跟杨师傅进行过一次交流。
两次交流让我在烹制鲍鱼上有了很深的理解。
所以我打算把我学到的东西也传授给你，希望你可以继续发扬光大。”
介绍完这道菜的由来和渊源，康师傅直接让杨振兴着手操作。
鲍鱼的话之前制作佛跳墙时已经提前发好了几个。
这几天都有勤换水，也一直在低温保存，所以品质并没有任何影响。
拿出鲍鱼后，康师傅开始让杨振兴准备需要用到的辅料。
“首先，把一只鸡剁碎炒香，按照准备佛跳墙时的步骤来就行，排骨也同样如此。
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