什么时候品尝同一道菜，都会有不同的口感和味道。
有的菜可能只在刚出锅不久的一段时间吃起来好吃，有的可能放凉了，味道依然不逊色刚出锅的时候。
为了尽量减少出锅时间带来的差异和变化。
所以才会有规定下一道菜必须在出菜五分钟之内制作完成并出菜的规则。
而且五分钟也是经过赛会方多次反复实验的出来的时间。
在这个时间里，那些放一会儿可能腥臭味就会冒出来，虚有其表的菜都会无从遁形。
在另一方面也保证了赛事的公平性。
刚做出来是好吃，结果放一会儿就变味儿了。
除了说厨师是在耍花样欺诈，也从另一方面说明他的水平不行。
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