只有使用自己用习惯的厨具，才能最大程度的发挥出自身水平。
因为外面准备的厨具，就拿炒锅来说，你根本不知道这个锅受热情况怎么样，厚度、大小和锅内的弧度又是什么情况。
到时候做菜时，就没办法更好的直接掌握一道菜的火候问题。
除非提前先制作几道菜，摸清楚状况后，才不会发生这些问题。
为了最大程度的展示出代表团几位师傅得水平，韩会长自然要求他们携带自己使用的厨具过来。
不然第一次在湾岛群众面前展现内地名师风采，最后玩砸了就不好看了。
即使这种情况基本不可能出现，但是能避免，还是避免的好。
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