川菜泰斗认识的关系,哪里是他们几个人能比的?
还没等几个人想好接下来该怎么开口,就听杨振兴接着说道“其实来之前我师父隐约的提醒过我,说咱们这边派系林立,彼此之间故事很多。
我久在京城,人生地不熟的,对这些行业内的秘辛不是那么了解,所以想向几位老大哥打听打听,别回头我再犯了嘛忌讳。”
听杨振兴这么说,几个人立马忘了刚才的尴尬,注意力全都拉到了这件事情上面。
其实杨振兴说一点也不差,川菜厨师从几代之前,互相之间就有许许多多事情。
即使不在川府,在别的地方的川菜大师之间,也都有说不清道不明的地方。
比如杨振兴的师爷罗国荣,师从王海泉大王师傅和黄派川菜创始人黄敬临。
被调到京城之后,罗国荣大师根据黄敬临大师姑姑筵里的名菜‘开水豆腐’基础上,创新出了‘开水白菜’这道菜,成为国宴上的精品。
后来有人说‘开水白菜’其实并不是罗国荣大师或者是黄敬临大师开发创造的,而是另一位川菜掌门人陈松如大师的作品。
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