当然也有跟杨振兴一样，拜了许多位不同菜系师父的情况。
但真的能成长为大师高度的厨师，无一例外全都有过在不同菜系风格饭店工作的经历。
只有通过亲身实地或者在专门的饭店去接触和了解，才能更好的学习掌握那一个地方的菜系。
‘纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行’，古人在就知道的明明白白，光学不干，最后只能是纸上谈兵。
可杨振兴的情况又跟其他厨师不一样。
因为他家里头有家里传下来的鲁菜老字号，因为种种原因中间少了一代，他只能在二十多岁的年纪接过家里面的生意。
这样的情况下是根本不可能去其他地方的饭店工作，甚至同一个城市的饭店也不可能去。
加上本身经营的又是鲁菜，规模不算多大，还没有发展出同时经营其他菜系的体量。
结果就是杨振兴没办法很好的施展学习到的其他菜系内容，也就谈不上什么进步。
现在杨振兴又处在一个融合所学所有菜系内容，形成自己烹饪风格的这么一个过程里，真要这时候一步没做完，也不用提未来达到多高的层次。
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