专门处理的这批人也不像店里面的厨师，白天都要负责营业。
合理分配员工的劳动力，可以提高人员稳定不说，随着门店越来越多，集中处理和配送，也能提高运转效率，减少每家店厨师长吃回扣的问题。
后来仔细思考后想明白了其中的好处，这件事杨振兴就变得比之前更加上心。
再次抬起头，杨振兴看着钱振华问道“钱师傅，不知道您去考察中央厨房，是到哪儿些地方考察的？”
钱振华面色有些尴尬，但还是认真的回答道“其实我找了一些朋友关系，到那些有规模的大饭店去考察的。”
杨振兴点点头，没有责怪钱振华刚才跟他耍了个心眼。
之前在京城饭店学艺两年时间，杨振兴不是不知道大饭店里都有每次进货后，专门用来简单加工原材料的厨房。
更别说还有专门用来泡发各种干货的工作间。
虽说这些都是在大饭店内部设立的，没有建立在其他地方，但现在想来，其实这也算是中央厨房的模式。
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