加入盐、糖、几种香料泡的水、淀粉、料酒，加入搅拌机搅拌四五分钟。
为了制作墨绿色的颜色，杨振兴用的鸡蛋很少，松花蛋数量比较多，打出来的蛋液颜色也以墨绿色为主。
看颜色没有问题，杨振兴取来一截肠衣，一头打好结，另一头放一个漏斗，下面用盆接着，开始灌肠。
虽然加入了不少淀粉，但是跟肉香肠比起来，蛋液还是很稀，灌肠的难度不小。
如果是肉香肠，只需要把调好的肉馅放漏斗里放下压就行，但因为是蛋液，杨振兴需要灌一勺，就要用手捏一捏肠衣，调整形状和紧实度。
而且每灌十里面左右，他就要左右扭一下，扭一个关节，最后全都灌完，打好结后用水冲洗肠衣表面和两头，洗掉站在上面的蛋液。
考虑到比赛一共只有120分钟，杨振兴没有做太多，只做了四五节就停下了动作。
放到蒸锅里焖蒸，看了眼赛场提供的表，他开始制作其他内容。
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