晾凉之后，横着竖着切了几片长短不一的薄片，拿起来观察了一下质地分布，用颜色较深的部分，分离出来以后，改刀成枝干和绿叶。
依次制作了几个荷杆和牡丹枝干、萼片。
经过最后的摆盘修饰，等他全部忙完，刚好一百二十分钟的比赛时间全部结束。
裁判吹响了比赛结束的哨声，和其他裁判还有评委，制止了所有参赛选手的动作，把所有人请出厨房。
第一次花费完所有比赛用时才制作完成作品，杨振兴没有太多感觉，就是心里面十分满意自己作品的完成度。
不过可惜的是他没有别的时间去观察其他参赛厨师的作品，不知道其他厨师都制作了什么样的冷拼菜式。
当然，就算杨振兴有时间去看别人的操作，他可能也看不详细。
因为每个参赛厨师之间都隔了好几个灶台，那么远的距离想要看清楚别人完整的作品，几乎不太可能。
除非对方制作了比较立体的雕刻或者摆盘，不然只是平面效果，是很难观察的。
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