因为之前练习了几个月的刀工，明白了自己曾经的基础，在自己师父这里只能算是刚入门。
在后来布置的练习内容上，他们更深入的明白了各自的不足之处。
就拿李博来说，拜师之前他就一直负责砧板工作，以为自己不需要再练习刀工技巧。
可见识到了杨振兴给他们稍微露一手以后，李博心里的自满立刻消失的无影无踪。
所以在杨振兴让他们再次从头开始练习颠勺翻锅的时候，三个年轻人才会没有任何怨言的接受作业，闷头不停的练习。
他们知道杨振兴要求这么做肯定不会害他们。
也明白了自己如果有扎实深厚的基本功打底，对他们未来的职业道路会起到巨大的帮助。
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