看着这一幕，杨振兴拉了一下想要过去的李志刚，贴着对方身边，悄声询问道“李哥，这是怎么回事儿啊？”
李志刚看了一眼杨振兴，又看了看自己正在生气的师父，无奈的低声回答道“还能怎么回事儿？不都是老爷子严格要求闹的？”
经过李志刚简单解释，杨振兴明白了原因所在。
原来作为店里的招牌菜之一，爆炒腰花的猪腰子一旦进货，崔师傅就必须进行一番精挑细选。
一大包五十斤的腰花，只选择那些个头大小适中、色泽匀称、颜色正的。
经常一大包挑下来，最后只挑出来五六斤符合要求的，剩下的全都会把货退给供货商。
不光是腰花，包括大肠、鸡牙子肉（鸡里脊）等材料都有一套严格的选择标准。
虽然崔师傅名字很大，在泉城和省内颇有威望，大家平时也都卖老师傅面子。
可时间久了，供货商也头疼。
毕竟换谁知道了自己拿的货，是经过崔师傅挑选过的‘二道货’，也不愿意收下。
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