接到指示的崔伯成和杨振兴相视一笑，然后垫着毛巾把蒸锅里的鸡端出来。
另起锅把盘子里的鸡汤避到锅里，打去表面的油，放了点盐和胡椒粉。
等待汤煮开的时候，用筷子调整了一下盘子里鸡的造型，把头颈、翅膀和鸡腿摆好形状。
另外又汆熟了几颗小油菜。
把锅里的鸡汤再次倒回深盘里，把小油菜摆放在鸡的周围，‘鸾凤下蛋’这道菜彻底完成。
这次一反常态，崔师傅没有拿起筷子，而是对杨振兴说道“振兴，来试一下，让你自己个儿瞧瞧这道菜为什么叫‘鸾凤下蛋’。”
在崔师傅的指挥下，杨振兴拿着筷子，先在鸡屁股靠上的位置按了一下。
然后堵在口上的煮鸡蛋很顺溜的因为挤压滑了出来。
看到这么形象的样子，杨振兴忍不住笑了笑。
本以为这样就结束了，哪知道崔师傅继续说道“别停，继续用筷子头轻轻挤压鸡胸脯。”
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