“那咱们去哪家老字号？京城的川菜老字号好像不多吧？我就知道一家峨眉酒家。”
涉及到自己的专业部分，面对不太了解的女朋友，杨振兴立马显摆起来。
“西单峨眉酒家是一家，京城有三大著名的川菜老店，剩下的还有广渠门的力力餐厅、东单的益友这三家。
峨眉酒家牌匾是梅lf大师题的字，力力餐厅是郭r大师题的字，都是五十年代开业，在京城十分著名的川菜老字号。”
说到这里，杨振兴打开了话匣子，他继续说道“当初刚建国那会儿，京城是真的嘛都没有，干干净净的。
为了配合各地进京的干部职工家乡口味儿，五十年代是名店和名厨进京最多的时期。
因为高干里头川府和湘省的人最多，所以川菜和湘菜馆子跟大厨同样也是进京最多的。”
杨振兴讲到的部分，川菜自然不需要多提，刚已经介绍了三大老字号。
像是湘菜馆子马凯餐厅，前面出现的梅大师当年在这家店开业时剪彩。
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