现场选择的蜗牛是白玉蜗牛，主产于湾岛、鄂省及东南沿海地区，均为人工养殖。”
周教授在旁边附和道“食用蜗牛是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食材，并且含有多种矿物质和维生素。
是体质虚弱、营养不良以及久病体弱者的食疗首选。
含有的谷氨酸和天冬氨酸可以增强人体脑细胞活力，是非常好的营养食品。”
周教授献上助攻，高会长接着说道“现在国家正在打开过门走向世界，国内的餐饮也应该学习国外的一些好的饮食习惯。
通过取长补短，来填补国内在烹饪上的不足，以便得到更高的发展。
所以今天才会选择跟国际接轨的食材，希望两位师傅能够用中餐烹饪的技法，来制作西方食材，做出三道西菜中吃的菜。”
不得不说高会长和节目组找的理由让人无法反驳，甚至还能产生认同。
这也跟当下社会大环境有很大关系，各行各业都在吸收国外先进的知识和他们的长处。
别的行业都能借鉴外来的东西，那么中餐自然也可以如此。
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